Teigwaren + Kartoffeln
Deutsche Teigwaren & Kartoffelprodukte — Spätzle, Nudeln, Knödel & mehr
Nudeln und Kartoffeln sind die beiden Säulen der deutschen Beilagenküche. Bei GermanFoods.shop finden Sie die Marken, zu denen jeder deutsche Haushalt greift: Birkel, 3 Glocken, Pfanni, Zabler und Settele. Unser Sortiment umfasst deutsche Eiernudeln, Spaghetti, schwäbische Spätzle, Maultaschen, Kartoffelknödel, Kartoffelpüree und Reibekuchen-Mischungen. Alles original aus Deutschland, direkt aus Erfurt verschickt — dieselben Marken und Geschmäcker, die Sie aus deutschen Supermärkten kennen, jetzt nach USA, UK und Kanada geliefert.
Deutschlands Verhältnis zu Nudeln und Kartoffeln ist einzigartig. Die Kartoffel kam vor etwa 200 Jahren nach Deutschland und wurde schnell zum wichtigsten Gemüse der Nation — gebraten, gekocht, gebacken, als Salat, Knödel und Auflauf. In den letzten drei Jahrzehnten hat sich Pasta auf den zweiten Platz geschoben, wobei deutsche Nudeln sich deutlich von ihren italienischen Verwandten unterscheiden: Deutsche Teigwaren sind oft eibasiert, mit einer volleren Textur und goldener Farbe.
Birkel ist Deutschlands bekannteste Nudelmarke. 1874 gegründet, gehört sie seit 2013 zur Newlat-Gruppe (die Birkel und 3 Glocken von Ebro Foods übernahm). Rund neun Millionen deutsche Haushalte kaufen regelmäßig Birkel-Produkte. Die Marke ist besonders bekannt für ihr breites Eiernudel-Sortiment — Gabelspaghetti, Spiralen, Bandnudeln — hergestellt mit deutschen Eiern und hochwertigem Hartweizen.
3 Glocken (Drei Glocken) hat tiefe Wurzeln in Baden. 1884 wurde in Weinheim der Grundstein für die erste Dampfnudelfabrik der Region gelegt. Als eine der ältesten deutschen Nudelmarken steht 3 Glocken für sorgfältige Produktion mit ausgewählten Zutaten. Die Reihe „Genuss Pur" verwendet reinen Hartweizen und Quellwasser aus dem Odenwald — sonst nichts. Die feinen Eiernudeln gibt es in zahlreichen traditionellen Formen.
Pfanni ist in Deutschland das Synonym für Kartoffelprodukte. Die Marke entstand 1949 in München und startete mit Kartoffelpuffern. 1950 folgten die legendären Pfanni-Knödel, 1959 kam Kartoffelpüree dazu. Gegründet von Werner Eckart — dessen Familienname bis heute mit Münchens Werksviertel (dem ehemaligen Pfanni-Fabrikgelände) verbunden ist — wurde die Marke 1993 Teil von Unilever. Pfanni Kartoffelpüree, Knödel halb und halb und Reibekuchen sind Vorratsklassiker, die authentische deutsche Kartoffelgerichte in Minuten auf den Tisch bringen.
Zabler ist ein Familienunternehmen aus Baden-Württemberg, bekannt für besondere Produkte wie „Hochzeitsnudeln" und Bio-Pasta unter der Marke Paradiso Bio. Settele ist ein schwäbischer Spezialist aus der Augsburger Region und produziert authentische Spätzle und Maultaschen in handgemachter Qualität. Schwäbische Spätzle sind seit dem Mittelalter ein regionales Grundnahrungsmittel — die weichen Eierteignudeln werden traditionell vom Brett geschabt oder direkt ins kochende Wasser gepresst und passen perfekt zu Linsen, Zwiebelrostbraten oder einfach mit Butter und Käse als Käsespätzle.
FAQ
Was ist der Unterschied zwischen deutschen und italienischen Nudeln?
Deutsche Nudeln, insbesondere von Birkel und 3 Glocken, sind meist eibasiert — hergestellt mit ganzen Eiern, die den Nudeln einen volleren Geschmack, goldene Farbe und etwas festeren Biss verleihen. Italienische Trockenpasta (aus dem Süden) besteht traditionell nur aus Hartweizengrieß und Wasser. Deutsche Eiernudeln sind eine eigenständige Kategorie, geschätzt für ihre Herzhaftigkeit.
Was sind Spätzle?
Spätzle sind weiche, unregelmäßig geformte Eiernudeln aus Schwaben (Südwestdeutschland). Der Teig — Mehl, Eier, Salz und etwas Wasser — wird traditionell vom Brett geschabt oder durch einen Spätzle-Hobel direkt ins kochende Wasser gedrückt. Sie sind die klassische Beilage zu Braten, Gulasch und Linseneintopf und die Basis für Käsespätzle (mit Emmentaler und Röstzwiebeln).
Was sind Pfanni-Knödel?
Pfanni-Knödel sind fertige Kartoffelknödel-Mischungen, die Pfanni 1950 in München einführte. Man gibt Wasser hinzu, formt die Knödel und kocht sie in siedendem Wasser. Die „halb und halb"-Variante mischt rohe und gekochte Kartoffelmasse für die authentische bayerische Konsistenz. Sie sind die traditionelle Beilage zu Schweinebraten und Sauerbraten.
Wie lange halten getrocknete deutsche Nudelprodukte?
Trockene Nudeln von Birkel, 3 Glocken und Zabler sind bei kühler, trockener Lagerung in der Regel 24 Monate oder länger haltbar. Pfannis Trocken-Kartoffelprodukte (Knödelmischung, Kartoffelpüree-Flocken) haben eine ähnliche Haltbarkeit. Das Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf jeder Verpackung.
